ఇజ్రాయెలీ స్టార్టప్ PoLoPo సహ వ్యవస్థాపకులు మాయా సపిర్-మీర్ మరియు రేయా లిబర్మాన్-అలోని, బంగాళదుంపలలో గుడ్డు ప్రోటీన్ (ఓవల్బుమిన్) ఉత్పత్తి చేయగల సాంకేతికతను అభివృద్ధి చేశారు.
“మేము పని చేయాలనుకుంటున్న మొదటి మొక్క బంగాళాదుంప. ఇది చాలా చౌకైన మరియు స్థితిస్థాపకమైన పంట, ఇది మా సాంకేతికతతో అధిక మొత్తంలో ప్రోటీన్‌ను కూడబెట్టుకోగలదు. దాని సహజ రూపంలో, బంగాళాదుంపలు ఎక్కువగా నీరు మరియు పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇది మనకు కావలసిన ప్రోటీన్ కోసం గదిని వదిలివేస్తుంది: ఓవల్బుమిన్", లిబర్మాన్-అలోని వివరించారు. ఫుడ్ నావిగేటర్.
పరిశోధకులు ఆకులు మరియు గింజల నుండి సంగ్రహించడం కంటే చాలా సులభం అని వారు నమ్ముతున్న వెలికితీత పద్ధతిపై పని చేస్తున్నారు, ఎందుకంటే వారు క్లోరోఫిల్, పాలీఫెనాల్స్ మరియు ఇతర జీవక్రియలను తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు.
PoLoPo Ovalbumin 'కేవలం ప్రారంభం' అని నమ్ముతుంది. "మాకు మరొక ఉత్పత్తి ఉందని కూడా మేము నమ్ముతున్నాము: అధిక ప్రోటీన్ కలిగిన బంగాళాదుంప. బంగాళాదుంప ప్రొటీన్ అత్యంత వాణిజ్యపరమైనది మరియు ఓవల్బుమిన్ మాదిరిగానే చాలా ఫంక్షనాలిటీని కలిగి ఉంటుంది" అని లిబర్మాన్-అలోని జోడించారు.
ఒక మూలం: https://www.potatonewstoday.com
