వినయపూర్వకమైన బంగాళాదుంప యొక్క కథ, ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరిగిన మరియు వినియోగించబడుతున్న పంట, పెరూలోని టిటికాకా సరస్సు చుట్టూ ఉన్న ఎత్తైన ప్రాంతాలలో 8,000 సంవత్సరాల క్రితం ప్రారంభమైంది. 3,800 మీటర్ల ఎత్తులో, ఇంకా ప్రజలు ఈ అద్భుతమైన పంటను పండించిన వారిలో మొదటివారు, కఠినమైన పరిస్థితులలో దీనిని సంరక్షించే పద్ధతులను అభివృద్ధి చేశారు. నేడు, బంగాళాదుంపతో పెరూ యొక్క సంబంధం గతంలో కంటే లోతుగా ఉంది, అమంటాని ద్వీపానికి చెందిన రోసా కాన్సయా వంటి రైతులు ఆమె పూర్వీకుల సంప్రదాయాలను కొనసాగిస్తున్నారు.
కాన్సయా కోసం, బంగాళాదుంపలు ఆహార వనరు కంటే ఎక్కువ-అవి జీవన విధానాన్ని సూచిస్తాయి. రసాయనాలు లేదా పురుగుమందులు లేకుండా టెర్రస్డ్ పొలాల్లో సాగు చేస్తూ, గొర్రెల ఎరువు వంటి సహజ ఎరువులపై ఆధారపడి ఏడాది పొడవునా నాలుగు రకాల బంగాళాదుంపలను పండిస్తుంది. పెరూలో బంగాళాదుంపలు చాలా కాలంగా ప్రధాన ఆహారంగా ఉన్నాయి మరియు అవి ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యధికంగా వినియోగించబడే పంటలలో ఒకటిగా మిగిలిపోయాయి, వరి మరియు గోధుమలను మాత్రమే అధిగమించాయి. ముఖ్యంగా, అవి వాతావరణానికి అనుకూలమైనవి, అనేక ఇతర ప్రధాన పంటల కంటే తక్కువ గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
పెరూ 4,000 కంటే ఎక్కువ స్థానిక బంగాళాదుంప రకాలను కలిగి ఉంది, ప్రతి దాని ప్రత్యేక కథ, రుచి, ఆకారం మరియు రంగు. వీటిలో చైతన్యవంతమైనవి ఉన్నాయి పెరువియన్, ఇది పెరువియన్ జెండా యొక్క ఎరుపు మరియు తెలుపు రంగులను మరియు చేదును కలిగి ఉంటుంది కంచిల్లో వివిధ, అండీస్‌లో గుర్తించదగిన జీవవైవిధ్యాన్ని చూపుతుంది. కాన్సయా చెందిన క్వెచువా కమ్యూనిటీ, రాతి పొయ్యిలను (అని పిలుస్తారు) వంటి సాంప్రదాయ పద్ధతులలో బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడం ద్వారా ఈ వైవిధ్యాన్ని జరుపుకుంటారు. హువాటియా) మరియు బంగాళాదుంపలను ప్రత్యేక మట్టితో కలపడం (చాకో) కడుపు వ్యాధుల చికిత్సకు.
పెరూలో బంగాళాదుంప యొక్క ప్రాముఖ్యత దాని సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యతను మించిపోయింది. ఇంకా సామ్రాజ్యం మనుగడ మరియు విస్తరణలో ఈ పంట కీలక పాత్ర పోషించింది, పెద్ద నగరాలు మరియు సైన్యాలకు పోషణ అందించింది. స్పానిష్ విజేతలు బంగాళాదుంప యొక్క స్థితిస్థాపకత మరియు పోషక విలువలతో ఎంతగానో ఆకట్టుకున్నారు, వారు దానిని 1500 లలో ఐరోపాకు పరిచయం చేశారు. కాలక్రమేణా, బంగాళాదుంప ప్రపంచ ఆహార భద్రతకు కీలకంగా మారింది, ముఖ్యంగా యుద్ధం మరియు కరువు సమయాల్లో, మరియు ఇది ఐరోపాలోని శ్రామిక వర్గానికి నమ్మకమైన ఆహార వనరును అందించడం ద్వారా పారిశ్రామిక విప్లవం ప్రారంభానికి కూడా దోహదపడింది.
అయితే, పెరూలో బంగాళాదుంప భవిష్యత్తు ఇప్పుడు ప్రమాదంలో ఉంది. చల్లటి ఉష్ణోగ్రతలు, మంచు మరియు తగ్గిన వర్షపాతంతో సహా పెరుగుతున్న అస్థిర వాతావరణ నమూనాల నుండి రైతులు సవాళ్లను ఎదుర్కొన్నారు. వాతావరణ మార్పుల వల్ల ఈ సమస్యలు తీవ్రమవుతాయి, బంగాళాదుంప దిగుబడిని ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు ఈ కీలకమైన పంట యొక్క జీవవైవిధ్యానికి ముప్పు వాటిల్లుతుంది. లిమాలోని ఇంటర్నేషనల్ పొటాటో సెంటర్ (CIP) మరియు Cite Papa (సెంటర్ ఫర్ ఇన్నోవేషన్ ఇన్ పొటాటో అండ్ ఆండియన్ క్రాప్ టెక్నాలజీ) వంటి సంస్థలు ఈ సవాళ్లను ఎదుర్కోవడానికి కృషి చేస్తున్నాయి. ప్రయత్నాలలో అంతరించిపోతున్న బంగాళాదుంప రకాలను కొత్త మార్కెట్‌లకు పరిచయం చేయడం ద్వారా వాటిని రక్షించడం మరియు వాతావరణ ఒత్తిళ్లను తట్టుకోగల బలమైన, మరింత స్థితిస్థాపకంగా ఉండే బంగాళాదుంప జాతులను అభివృద్ధి చేయడం వంటివి ఉన్నాయి.
పెరూలో బంగాళాదుంప వినియోగం కూడా సంవత్సరాలుగా మారుతూ వచ్చింది. 1960లలో, సగటు పెరువియన్ సంవత్సరానికి 120 కిలోల బంగాళాదుంపలను తినేవాడు. 1990ల నాటికి, బియ్యం మరియు పాస్తా బాగా ప్రాచుర్యం పొందడంతో ఈ సంఖ్య ఒక్కో వ్యక్తికి 35 కిలోలకు పడిపోయింది. అయితే, పెరువియన్ సస్టైనబుల్ డెవలప్‌మెంట్ అసోసియేషన్ (అడెర్స్ పెరూ) వంటి కార్యక్రమాల ద్వారా, బంగాళాదుంప వినియోగం క్రమంగా మళ్లీ పెరిగింది, 94లో ఒక్కో వ్యక్తికి 2023 కిలోలకు చేరుకుంది.
సంవత్సరానికి 6 మిలియన్ టన్నుల బంగాళదుంపలు ఉత్పత్తి చేయబడుతున్నాయి, పెరూ ఇప్పుడు లాటిన్ అమెరికాలో అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారుగా ఉంది, బ్రెజిల్ మరియు అర్జెంటీనా రెండింటినీ అధిగమించింది. ఈ విజయం ఉన్నప్పటికీ, పెరువియన్ రైతులు నేల క్షీణత, తెగుళ్లు మరియు వాతావరణ మార్పుల యొక్క అనూహ్య ప్రభావాలకు సంబంధించిన సవాళ్లను ఎదుర్కొంటున్నారు. ఈ సమస్యలను పరిష్కరించడానికి, శాస్త్రవేత్తలు ఫిటోట్రాన్ మాడ్యులర్ గ్రోయింగ్ ఛాంబర్‌ల వంటి కొత్త వ్యవసాయ పద్ధతులను అభివృద్ధి చేస్తున్నారు, ఇవి వ్యాధి-రహిత బంగాళాదుంప ఉత్పత్తి కోసం నియంత్రిత వాతావరణాలను సృష్టిస్తాయి. ఈ సాంకేతికతలు మరింత తరచుగా పంటలను పండించడానికి అనుమతిస్తాయి, పెరుగుతున్న చక్రాన్ని సంవత్సరానికి ఒకసారి నుండి సంవత్సరానికి ఆరు సార్లు వరకు తగ్గించవచ్చు. ఇటువంటి ఆవిష్కరణలు పెరూలో మాత్రమే కాకుండా ఆఫ్రికా మరియు చైనా వంటి ప్రాంతాలలో కూడా తీవ్ర ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, ఇక్కడ బంగాళాదుంపలు కీలక ఆహార పంటగా మారుతున్నాయి.
CIP వంటి సంస్థల ప్రయత్నాలు బంగాళాదుంప విత్తనాలను స్తంభింపజేయడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి పెరూ యొక్క గొప్ప జీవవైవిధ్యం భవిష్యత్ తరాలకు సంరక్షించబడుతుందని నిర్ధారిస్తుంది. 1996 నుండి, 450 కంటే ఎక్కువ బంగాళాదుంప రకాలు స్తంభింపచేసిన పరిస్థితులలో నిల్వ చేయబడ్డాయి, వాటిని అంతరించిపోకుండా కాపాడుతున్నాయి. ప్రపంచ ఆహార భద్రత యొక్క భవిష్యత్తు వైపు చూస్తున్నప్పుడు పెరూ తన వ్యవసాయ వారసత్వాన్ని కాపాడుకోవడంలో ఉన్న అంకితభావానికి ఇది నిదర్శనం.
బంగాళాదుంపతో పెరూ యొక్క సంబంధం వ్యవసాయ వారసత్వం మరియు ఆధునిక సాంకేతికత ఎలా సహజీవనం చేస్తాయో చెప్పడానికి ఒక శక్తివంతమైన ఉదాహరణ. వేలాది స్థానిక బంగాళాదుంప రకాలను సంరక్షించడానికి మరియు వినూత్న వ్యవసాయ పద్ధతులను అభివృద్ధి చేయడానికి దేశం చేస్తున్న ప్రయత్నాలు స్థానిక సమాజాలు మరియు ప్రపంచ ఆహార భద్రత రెండింటినీ నిలబెట్టడంలో ఈ పంట యొక్క ప్రాముఖ్యతను హైలైట్ చేస్తాయి. వాతావరణ మార్పు సంప్రదాయ వ్యవసాయ పద్ధతులను సవాలు చేస్తూనే ఉంది, పెరూ తన వ్యవసాయ జీవవైవిధ్యాన్ని రక్షించడంలో నిబద్ధత ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలకు ఒక నమూనాగా పనిచేస్తుంది. పట్టుదల, ఆవిష్కరణ మరియు సంప్రదాయం పట్ల గౌరవం ద్వారా, పెరూ యొక్క బంగాళాదుంపలు భవిష్యత్ తరాలకు ఆహారం ఇవ్వడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.
