స్తంభింపచేసిన వాటిలో ఎక్కువ భాగం ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ అయినప్పటికీ ప్రాసెస్ తూర్పు ఐరోపాలో బంగాళాదుంపలు, ఈ వర్గం గత ఐదేళ్ళలో అనేక ప్రత్యామ్నాయ ప్రయోగాలను చూసింది.
యూరోమోనిటర్ ఇంటర్నేషనల్ పరిశోధనా విశ్లేషకుడు జోనా సోకోల్నిక్ చేత
అన్ని ప్రముఖ తయారీదారులు తమ పోర్ట్ఫోలియోలను వివిధ రకాల ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్తో మాత్రమే కాకుండా, పాశ్చాత్య దేశాలకు విలక్షణమైన ఉత్పత్తులను జతచేస్తున్నారు, వివిధ రకాల మసాలా చీలికలు, క్రోకెట్లు లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు.
ఆవిష్కరణ మరియు పోకడలు
ఏదేమైనా, తూర్పు ఐరోపాలో డైనమిక్ కేటగిరీ అభివృద్ధికి అడ్డంకులు ఉన్నప్పటికీ, ఈ వర్గం ఇప్పటికీ చాలా తూర్పు యూరోపియన్ దేశాలలో సానుకూల పనితీరును నమోదు చేస్తోంది. స్తంభింపచేసిన ప్రాసెస్ చేసిన బంగాళాదుంపల అమ్మకాలను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేసే ప్రధాన కారకాలలో ఇన్నోవేషన్ మరియు విస్తరిస్తున్న ఉత్పత్తి పోర్ట్ఫోలియో ఉన్నాయి - మరియు వర్గం యొక్క భవిష్యత్తు ఆకర్షణకు కూడా ఇది చాలా ముఖ్యమైనది. అంతేకాకుండా, తయారీదారులు తమ ఉత్పత్తులను మరియు ప్రమోషన్లను వినియోగదారుల పోకడలతో సరిపోల్చడానికి ఎక్కువగా ప్రయత్నిస్తున్నారు, ఆరోగ్యం మరియు ఆరోగ్యంపై గణనీయమైన శ్రద్ధ చూపుతారు.
ఆహార సేవల మార్కెట్ను వాగ్దానం చేస్తుంది
తూర్పు ఐరోపాలో వినియోగదారుల ఆహార సేవా పరిశ్రమ 43 లో EUR2014bn కన్నా ఎక్కువ ఉంటుందని అంచనా వేయబడింది. ఇది దాని పాశ్చాత్య యూరోపియన్ ప్రతిరూపం కంటే చాలా తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ దాని పూర్తి సామర్థ్యాన్ని చేరుకోలేదు, అందువల్ల వివిధ తయారీదారులకు ప్రస్తుత మరియు భవిష్యత్తు అవకాశాలను అందిస్తోంది మరియు స్తంభింపచేసిన ప్రాసెస్ చేసిన బంగాళాదుంప ఏజెంట్లతో సహా ఎగుమతిదారులు. నిజమే, స్తంభింపచేసిన ప్రాసెస్ చేసిన బంగాళాదుంపలలో ఆహార సేవ ఛానెల్స్ చాలా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి, ఎందుకంటే స్తంభింపచేసిన ప్రాసెస్ చేసిన బంగాళాదుంపల మొత్తం వాల్యూమ్ అమ్మకాలలో మూడింట రెండు వంతుల (72%) తూర్పు ఐరోపాలో ఆహార సేవ ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది, ఇది పశ్చిమ ఐరోపాలో కంటే చాలా ఎక్కువ వాటా, ఆహార అమ్మకం మొత్తం అమ్మకాలలో సగం కంటే ఎక్కువ (54%).
సవాళ్లు
యూరోమోనిటర్ ఇంటర్నేషనల్ ప్రకారం, స్తంభింపచేసిన ప్రాసెస్ చేసిన బంగాళాదుంపల యొక్క ప్రపంచ రిటైల్ విలువ అమ్మకాలు 6.7 లో EUR2015bn (ప్రస్తుత ధరలు) కన్నా ఎక్కువకు చేరుకున్నాయి, వీటిలో మొత్తం 79% పశ్చిమ ఐరోపా మరియు ఉత్తర అమెరికా వాటాను కలిగి ఉంది, తూర్పు ఐరోపా కేవలం 3 కి మాత్రమే బాధ్యత వహిస్తుంది మొత్తం ప్రపంచ అమ్మకాలలో% వాటా. స్తంభింపచేసిన బంగాళాదుంపల అమ్మకాలలో ఉన్న అసమానత ప్రాంతాలలో తలసరి వినియోగ సూచికలలోని తేడాల ద్వారా బాగా వివరించబడింది.
తూర్పు ఐరోపాలో స్తంభింపచేసిన బంగాళాదుంపల యొక్క తక్కువ ప్రజాదరణకు ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి, వినియోగదారులు, ముఖ్యంగా మధ్య మరియు తూర్పు ప్రాంతంలోనివారు మరియు పోలాండ్, చెక్ రిపబ్లిక్, స్లోవేకియా, హంగేరి, బెలారస్ వంటి బాల్కన్ వంటకాలతో ప్రభావితం కాలేదు. మరియు రష్యా, తాజా బంగాళాదుంపలకు లోతుగా పాతుకుపోయిన ప్రాధాన్యతను కలిగి ఉంటాయి, వీటిని తరచుగా సైడ్ డిష్గా ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది.
ఇతర అననుకూల కారకం వర్గం యొక్క అనారోగ్య చిత్రం. తూర్పు ఐరోపాలో ఆరోగ్య అవగాహన ఒక ముఖ్యమైన ధోరణిగా మారింది మరియు వినియోగదారులు తాము తినే వాటిపై ఎక్కువ శ్రద్ధ చూపుతున్నారు, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని నొక్కి చెబుతున్నారు.