బంగాళాదుంప మొక్కలలో లభించే విషపూరిత సమ్మేళనం α- సోలనిన్, టమోటా మొక్కలలో లభించే చేదు-రుచి α- టొమాటిన్ నుండి ఉద్భవించిందని కనుగొన్నారు, మార్చి 26 న కోబ్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి ఒక వార్తా విడుదల తెలిపింది. క్యోటో విశ్వవిద్యాలయం పరిశోధకులు , రికెన్ సెంటర్ ఫర్ సస్టైనబుల్ రిసోర్స్ సైన్స్ మరియు ఒసాకా విశ్వవిద్యాలయం కూడా పరిశోధన పనులలో భాగంగా ఉన్నాయి.
బంగాళాదుంప మొక్కలలోని α- సోలనిన్ బయోసింథసిస్ మార్గాన్ని పరిశోధకులు పరిశోధించారు. జన్యు సంకలనాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా, వారు బంగాళాదుంపలోని బయోసింథటిక్ ఎంజైమ్ జన్యువును భంగపరిచారు, తద్వారా ఇది α- సోలనిన్ ఉత్పత్తి చేయలేకపోయింది. అంతరాయం కలిగించేవారికి α- టొమాటిన్ తినిపించడం వలన సంబంధిత సోలానిడేన్ సమ్మేళనం, విడుదల నోట్స్కు జీవక్రియ మార్పిడి అవుతుంది.
- సోలనిన్ సంశ్లేషణ సమయంలో బంగాళాదుంపలో వ్యక్తీకరించబడిన 2-ఆక్సోగ్లుటరేట్ డిపెండెంట్ డయాక్సిజనేస్ (డిపిఎస్) జన్యువు అప్పుడు ఒంటరిగా ఉంది. తదుపరి పరిశోధన కోసం, పరిశోధకులు సవరించిన మొక్కలను రూపొందించారు, దీనిలో DPS జన్యు వ్యక్తీకరణ RNA జోక్యం ద్వారా అణచివేయబడింది.
"ఈ మార్పు చేసిన బంగాళాదుంప మొక్కలలోని సోలనిడేన్ సాంద్రతలు మార్పులేని సమూహంలో కంటే చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి, మరియు స్పిరోసోలేన్లు మొక్కల లోపల సోలనిడేన్ల స్థానంలో పేరుకుపోయాయి" అని విడుదల తెలిపింది.
ప్రోటీన్లను తిరిగి కలపడం ద్వారా మరియు E. కోలిలో వ్యక్తీకరించడం ద్వారా DPS యొక్క ఎంజైమాటిక్ చర్య అప్పుడు కొలుస్తారు. ఫలితాలు స్పిరోసోలేన్ను సోలానిడేన్గా మార్చడంలో డిపిఎస్ యొక్క ప్రత్యేకమైన ఉత్ప్రేరక పాత్రను చూపించాయి - ఈ మార్పిడికి డిపిఎస్ కీలక ఎంజైమ్ అని రుజువు చేస్తుంది.
డిపిఎస్ పరిణామం కారణంగా బంగాళాదుంపలు α- సోలనిన్ను ఎలా ఉత్పత్తి చేయగలవని పరిశోధనలో తేలింది, ఇది స్పిరోసోలేన్ను జీవక్రియగా మార్చడానికి కారణమవుతుంది.
టమోటాలలో స్పిరోసోలేన్లను జీవక్రియ చేయడానికి ఎంజైమ్ కూడా ఉంది. చేదు-రుచి α- టొమాటిన్ పండని టమోటాలలో లభిస్తుంది, కాని పండ్లు పండినప్పుడు రుచిలేని, విషరహిత ఎస్క్యులోసైడ్ A లోకి జీవక్రియ చేయబడుతుంది.
బంగాళాదుంపలు ప్రమాదకరమైన ఆహారంగా ముద్రించబడ్డాయి, ఎందుకంటే విషపూరిత α- సోలనిన్ యొక్క అధిక సాంద్రతలు ఆహార విషానికి కారణమవుతాయి. ఈ పరిశోధన ఫలితాల ద్వారా వారు భవిష్యత్తులో బంగాళాదుంప రకానికి ఒక ఆధారాన్ని అందించగలరని భావిస్తున్నారు, దీనిలో DPS జన్యువును లక్ష్యంగా చేసుకోవడం ద్వారా విష సమ్మేళనాల బయోసింథసిస్ అణచివేయబడుతుంది .
ఈ పరిశోధన ఫలితాలను బంగాళాదుంప పెంపకంలో విషపూరిత సమ్మేళనాల సంశ్లేషణను అణిచివేసేందుకు ఒక ప్రాతిపదికగా ఉపయోగించవచ్చని విడుదల నోట్స్.