పెరూలో ఎక్కువగా వినియోగించే బంగాళాదుంప రకాలను గుర్తించండి, వాటిని వేరు చేయడం నేర్చుకోండి మరియు వాటి సిఫార్సు ఉపయోగాలు ఏమిటో తెలుసుకోండి. మంచి పాపింగ్కు ఆచరణాత్మక గైడ్.
కారణాన్ని కలిగించడంలో ఏ బంగాళాదుంప ఉత్తమమో మీకు తెలుసా? వంటకాలకు ఏది ఉత్తమమైనది? పసుపు నుండి పెరువియన్ను ఎలా వేరు చేయాలో మీకు తెలుసా? ఈ గైడ్తో వాటిని వేరు చేయడం మరియు వాటిని ఉపయోగించడం నేర్చుకోండి.
ఎత్తైన ప్రాంతంలో మూలం గుర్తించబడింది, ది బంగాళాదుంప ( సోలనం ట్యూబెరోసమ్ ఎల్. ) సుమారు 8,000 సంవత్సరాలుగా మనతో ఉంది, ఈ సమయంలో అది సార్వత్రిక ఆహారంగా మారడానికి మొత్తం గ్రహాన్ని దాటింది. తల్లి పాల తర్వాత మనం మానవులు తినే అన్నింటిలో చాలా సార్వత్రికమైనది. మరియు మా రోజువారీ ఆహారంలో భాగమైనప్పటికీ, వీటిలో 3,500 కంటే ఎక్కువ రకాలను హోస్ట్ చేస్తున్నాము గడ్డ దినుసు , చాలా సార్లు వాటిని ఎలా గుర్తించాలో మరియు వాటితో మనం చేయగల అద్భుతాలను ఎలా గుర్తించాలో మనకు తెలియదు.
వ్యవసాయం మరియు నీటిపారుదల మంత్రిత్వ శాఖ వాటిని ఆధునిక లేదా స్థానికంగా వర్గీకరిస్తుంది. ఆధునిక-లేదా హైబ్రిడ్-అంటే అవి జన్యుపరంగా సవరించబడ్డాయి. వీటిలో బాగా ప్రసిద్ధి చెందినది క్యాంచన్ , ఉదాహరణకు, స్థానికంగా ఉన్నప్పుడు బాగా తెలిసినవి: tumbay , huamantanga , huayro మరియు పసుపు . ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, స్థానిక బంగాళాదుంపల వినియోగం విపరీతంగా పెరిగింది. అయితే, సంపూర్ణ పరంగా మనం చాలా బంగాళాదుంపలను దిగుమతి చేసుకునే దేశంగా కొనసాగుతున్నాము, ఇది ప్రపంచంలో అత్యధిక ఉత్పత్తిని కలిగి ఉన్న 10 దేశాలలో ఒకటిగా ఉండటం విరుద్ధమైనది.
తద్వారా మీరు ఎలా తినాలో నేర్చుకోవచ్చు మరియు సిద్ధం ఈ చాలా పోషకమైన గడ్డ దినుసు, మేము పెరువియన్ బంగాళాదుంపకు ఈ సంక్షిప్త మార్గదర్శినిని కలిసి ఉంచాము.
1. పసుపు బంగాళదుంప
కాంపాక్ట్, లేత గోధుమరంగు షెల్ మరియు లోతైన గుంటలతో. ఇది పసుపు మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఉడికించినప్పుడు మృదువైన మరియు ఇసుకగా మారుతుంది. ఇది అనువైనది పులుసులు - ఎందుకంటే ఇది గ్రహిస్తుంది రసాలు - , కొరకు కారణం పిండి , మరియు గట్టిపడటం రసం కోసం. ఇది చాలా మంచి ప్యూరీలను కూడా చేస్తుంది మరియు చాలామంది వాటిని వేయించడానికి ఇష్టపడతారు.
2. వైట్ పోప్
ఇది పెద్దది, ఓవల్ మరియు చదునుగా ఉంటుంది. దీని పై తొక్క స్పష్టంగా ఉంటుంది మరియు దాని గుజ్జు తెల్లగా ఉంటుంది మరియు యాపిల్ వంటి దృఢమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఎందుకంటే ఇది వంట చేసేటప్పుడు విరిగిపోదు, ఇది మంచిది సూప్ , పులుసులు వంటి caucau , మరియు స్టైర్-ఫ్రైస్. ఇది చాలా బాగా ఉడకబెట్టి బంగారు రంగులో ఉంటుంది.
3. కాంచాన్ లేదా గులాబీ బంగాళాదుంప
పింక్ అని కూడా పిలుస్తారు, దాని పై తొక్క యొక్క రంగు కారణంగా, ఇది లేత పసుపు మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు వండినప్పుడు దాని దృఢమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది లోక్రో మరియు కూర , మరియు కోసం సగ్గుబియ్యము బంగాళదుంపలు , అది విడిపోదు కాబట్టి.
4. పాపా హుమాంతంగా (లిమాలో)
బంగాళదుంప అని సాధారణంగా పిలుస్తారు హుమాంతంగా రాజధాని మార్కెట్లలో, వాస్తవానికి, ఒక రకమైన స్థానిక బంగాళాదుంప అని పిలుస్తారు ఇష్కుపురు or లిమా , నుండి నిపుణుల ప్రకారం అంతర్జాతీయ బంగాళాదుంప కేంద్రం (CIP). ఇది పసుపు నుండి గోధుమ పై తొక్కతో పొడుగుచేసిన బంగాళాదుంప. ఇది పిండి పల్ప్ కలిగి ఉంటుంది; ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది మరియు దీనిని ఎక్కువగా ఉడకబెట్టిన లేదా వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.
5. హుమాంతంగా బంగాళదుంప (పర్వతాలలో)
ఈ రకమైన బంగాళాదుంపలు మునుపటి వాటికి భిన్నంగా ఉంటాయి, అయితే హువాన్కావెలికా వంటి ఎత్తైన ఆండియన్ ప్రాంతంలోని పట్టణాలు మరియు నగరాల్లో హుమంటాంగా పేరుతో కూడా పిలుస్తారు. ఇది కొద్దిగా పొడుగుచేసిన స్థానిక బంగాళాదుంప, ఒక మాదిరిగానే ఉంటుంది ఒల్లుకో , పసుపు చర్మం మరియు పింక్ లేదా ఎరుపు రంగులతో. ఇది పసుపు మాంసం మరియు కొద్దిగా రంగును కలిగి ఉంటుంది.
6. పాపా హుయ్రో
ఇది పొడుగుచేసిన స్థానిక బంగాళాదుంప, లోతైన గుంటలు మరియు గులాబీ నుండి ఊదా రంగు చర్మంతో ఉంటుంది. ఇది పిండి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ప్రధానంగా ఉపయోగించబడుతుంది pachamanca , కానీ కూడా వండుతారు హువాన్సినా శైలి బంగాళాదుంప or ఒకోపా .
7. నల్ల బంగాళాదుంప
ఇది ముదురు పై తొక్కను కలిగి ఉంటుంది, కానీ దాని గుజ్జు లోపల పసుపు రంగులో ఉంటుంది: ఇది ఇసుక మరియు తీపిగా ఉంటుంది. ఇది అనేక విధాలుగా వినియోగించబడుతుంది: వేయించిన, వంటలలో మరియు పురీలు . ఇది సరైన ఆరోగ్యానికి అవసరమైన ఇనుము మరియు జింక్ యొక్క అధిక స్థాయిలను కలిగి ఉంటుంది మరియు గుజ్జు విటమిన్ వంటి అధిక స్థాయిలో యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది C.
8. పెరువియన్ పోప్
స్థానికంగా, ఎరుపు మరియు "తెలుపు" (లేత పసుపు) పై తొక్కతో, ఇది పసుపు గుజ్జును కలిగి ఉంటుంది, ఇది వండినప్పుడు పిండిగా మారుతుంది. ఇది ప్యూరీలు, క్రీమ్లు మరియు వంటలలో, వాటి రసాలను చిక్కగా చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది వేయించడానికి, షెల్ మరియు అన్నింటికీ సరైనది.
9. పాపా తుంబే
పసుపు చర్మం మరియు మాంసంతో, వండినప్పుడు పిండితో కూడిన ఆకృతితో ఇది బంగాళాదుంప. ఇది వంటలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది రసాలను గ్రహిస్తుంది మరియు రసాలను చిక్కగా చేస్తుంది.
10. స్థానిక బంగాళదుంపలు
మన దగ్గర వేలాది రకాల స్థానిక బంగాళదుంపలు ఉన్నాయి, అవి విభిన్న ఆకారాలు మరియు రంగులను కలిగి ఉంటాయి: qeqorani , లియోనా , పుటిస్ , దురాజ్నిల్లో , స్థానిక మార్కెట్లో ప్రసిద్ధి చెందిన వాటిలో కొన్ని. మేము వాటిని ఓవెన్లో కొద్దిగా ఆలివ్తో కాల్చినట్లు సిఫార్సు చేస్తున్నాము చమురు మరియు ఉ ప్పు , లేదా సాస్ మరియు క్రీమ్లతో పాటు.
11. బంగాళాదుంప కాక్టెయిల్
మేము ఈ పేరుతో సమూహం చేసే చిన్న బంగాళాదుంపలలో కొన్ని రకాలు ఉన్నాయి. వాటి ప్రత్యేకత ఏమిటంటే వాటి చిన్న పరిమాణం, అనువైనది స్నాక్స్ . కొన్ని కాంపాక్ట్ ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి, మరికొన్ని పిండిగా ఉంటాయి. వారు బాగా వండుతారు లేదా కాల్చినవి పొయ్యి , దాదాపు ఎల్లప్పుడూ షెల్లో ఉంటుంది.
మరియు మీరు ఇప్పటికే మీ బంగాళాదుంపను ఎంచుకున్నట్లయితే, ఇప్పుడే చూడండి దీన్ని ఎలా సిద్ధం చేయాలో ఈ నోట్లో ఉంది .