యునైటెడ్ స్టేట్స్, యూరప్ మరియు బొలీవియా పెరువియన్ బంగాళాదుంప ఎగుమతులకు ప్రధాన గమ్యస్థానాలు, ఈ సంవత్సరం కోవిడ్ -18,000 మహమ్మారి ప్రభావం ఉన్నప్పటికీ, ఇది 19 టన్నులకు చేరుకుంటుందని అధికారిక వర్గాలు నివేదించాయి.
వ్యవసాయ అభివృద్ధి మరియు నీటిపారుదల మంత్రిత్వ శాఖ (మిడాగ్రి) ఒక ప్రకటనలో, పెరువియన్ బంగాళాదుంపలకు ఎక్కువ డిమాండ్ ఉన్నందున, వాటి వివిధ జాతులలో, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఎగుమతులు ఈ సంవత్సరం 5 మిలియన్ డాలర్లకు ముగియవచ్చు. ఇప్పటికే 2020లో పెరువియన్ గడ్డ దినుసుల ఎగుమతులలో 16,000 టన్నుల తాజా బంగాళదుంపలు మరియు బొలీవియా నుండి తయారైన "టుంటా" అని పిలువబడే డీహైడ్రేటెడ్ బంగాళాదుంపలను కొనుగోలు చేయడం ద్వారా రికార్డు సృష్టించబడిందని ఆయన తెలిపారు.
పెరుగుతున్న ఎగుమతులు
ఒక చట్రంలో "జాతీయ బంగాళదుంప దినోత్సవం" యొక్క 16వ వార్షికోత్సవం సందర్భంగా ప్రచారం ప్రారంభించబడింది, "మహమ్మారి ఉన్నప్పటికీ" 17,160లో 2020 టన్నులు ఎగుమతి చేయబడిందని మరియు ఈ సంవత్సరం 18,000 టన్నుల వరకు ఎగుమతి అవుతుందని మిడాగ్రి స్పెషలిస్ట్ జువాన్ మిగ్యుల్ క్యూవెడో సూచించారు. క్వెవెడో యునైటెడ్ స్టేట్స్లో డిమాండ్ పెరిగిందని, ప్రధానంగా దాని ప్రాసెస్ చేయబడిన, ముందుగా వండిన మరియు స్తంభింపచేసిన ప్రదర్శనలో వివరించింది. ఐరోపాలో, అతను వివరించాడు, "స్థానిక పెరువియన్ బంగాళాదుంప" అని పిలవబడేది ప్రాధాన్యతనిస్తుంది, ఇది రేకులులో వేయించి తినడానికి ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.
దక్షిణ ప్రాంతాలైన పునో, అరెక్విపా, కుస్కో మరియు అపురిమాక్లలో ఉత్పత్తి చేయబడిన పెరువియన్ తాజా బంగాళాదుంపల యొక్క ప్రధాన కొనుగోలుదారులలో బొలీవియా ఒకటిగా మారిందని నిపుణుడు హైలైట్ చేశారు.
తాజా మరియు నిర్జలీకరణ బంగాళాదుంప
"గత సంవత్సరం ఒక రికార్డు, బొలీవియన్లు మా నుండి 16,000 టన్నుల తాజా బంగాళదుంపలను కొనుగోలు చేశారు , బొలీవియాలో పెరిగిన ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లకు వాటిని పీల్ చేసి, స్తంభింపజేసి విక్రయించే కంపెనీలకు నిర్దేశించబడింది, వాటి స్థానిక రకాల్లో చక్కెర కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంది ”అని అతను ఎత్తి చూపాడు. బొలీవియాలో "టుంటా"కు చాలా గిరాకీ ఉందని, పెరూలోని దక్షిణ ఎత్తైన ప్రాంతాలలో తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద "చాలా మంచి నాణ్యత మరియు బొలీవియన్ సోదరులు ఇష్టపడే" బంగాళాదుంపను ప్రాసెస్ చేసి, డీహైడ్రేట్ చేసిన బంగాళాదుంప అని కూడా క్వెవెడో చెప్పారు.
“ఇది రెండు లేదా మూడు వారాల పాటు నానబెట్టిన బంగాళాదుంప, ఇది సుమారు రెండు సంవత్సరాలు నిల్వ చేయబడుతుంది. ఇది సూప్లు మరియు స్టీలు వంటి బొలీవియన్ వంటకాలకు సరైన పూరకంగా ఉంటుంది ”అని ఆయన తెలిపారు.
పెరువియన్ బంగాళాదుంపతో వోడ్కా
మిడాగ్రీ కూడా హైలైట్ చేసింది ఇటీవలి సంవత్సరాలలో స్థానిక బంగాళదుంపల ఆధారంగా వోడ్కాను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించింది యునైటెడ్ స్టేట్స్లో దుకాణాలు మరియు సూపర్ మార్కెట్ల డిమాండ్లో "చాలా విజయవంతమైన" హువాన్కావెలికా యొక్క దక్షిణ ప్రాంతం నుండి. ఈ బంగాళాదుంప కోవిడ్-19 మహమ్మారి నేపథ్యంలో ఔషధ ఆల్కహాల్ చేయడానికి కూడా ఉపయోగించబడింది, పెరూలో ఇప్పటివరకు దాదాపు 2 మిలియన్ కేసులు మరియు 180,000 కంటే ఎక్కువ మంది మరణించారు.
లిమాలో ఉన్న ఇంటర్నేషనల్ పొటాటో సెంటర్ (సిఐపి)కి ధన్యవాదాలు, వేయించడానికి అనువైన 70 దేశీయ రకాలు గుర్తించబడ్డాయి, ఇవి ఇప్పటికే రిజిస్ట్రీ ఆఫ్ కమర్షియల్ కల్టివర్స్లో నమోదు చేయబడ్డాయి. వీటిలో పసుపు, ఎరుపు, ఊదా మరియు నీలం రంగు పల్ప్లు ఉన్నాయి, వీటిని ఎగుమతి స్నాక్స్గా ప్రాసెస్ చేసే కంపెనీలు ఎక్కువగా డిమాండ్ చేస్తాయి.
పెరూవియన్ బంగాళాదుంపలు కేవలం స్నాక్స్ కంటే ఎక్కువ
బంగాళాదుంపలు ఖచ్చితంగా రుచికరమైనవి మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి, కానీ అవి రోజువారీ ఆహారంగా కూడా ఉపయోగించబడవు - అవి పెరువియన్ వారసత్వంలో భాగంగా లోతుగా విలువైనవి. జీవనాధార రైతులు మరియు స్థానిక కమ్యూనిటీలు చారిత్రక స్థానిక సంప్రదాయాలను కాపాడేందుకు బంగాళదుంప రకాలను వైవిధ్యంగా పండిస్తారు. పెరువియన్ కమ్యూనిటీల మధ్య అనేక ప్రత్యేక రకాల బంగాళదుంపలు వర్తకం చేయబడతాయి మరియు బహుమతిగా ఇవ్వబడతాయి. పెరూలోని కొన్ని ప్రత్యేక రకాల బంగాళదుంపలు వివాహ బహుమతులు లేదా ఇతర గౌరవ వస్తువులుగా కూడా ఇవ్వబడతాయి.
పెరూలోని బంగాళాదుంపలను కొన్నిసార్లు సంపూర్ణ నివారణలు మరియు ఔషధాల కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఇవి తలనొప్పి నుండి ఉపశమనం మరియు చర్మపు చికాకును తగ్గించే ఔషధ గుణాలను కలిగి ఉన్నాయని చెబుతారు. వారు చర్మ సంరక్షణలో యాంటీ ఏజింగ్ సాధనంగా కూడా ఉపయోగించబడ్డారు. మరియు వాస్తవానికి, పిండి మరియు ఆల్కహాల్ వంటి సమ్మేళనాలను తయారు చేయడానికి బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించవచ్చు.