సుదీర్ఘ నిల్వ కాలంలో బంగాళాదుంపలకు చాలా విషయాలు జరగవచ్చు, దాదాపు అన్నీ నాణ్యతకు హానికరం. తరచుగా మీరు ఒక రకమైన హెచ్చరికను పొందుతారు మరియు మీ సెల్లార్లో ఏదో తప్పు జరుగుతోందని మీరు నిజంగా చూడవచ్చు లేదా వాసన చూడవచ్చు. దురదృష్టవశాత్తు, బంగాళాదుంపలు దించబడిన తర్వాత మాత్రమే కనిపించే ఒక సమస్య ఒత్తిడి గాయం.
ఒత్తిడి గాయాలు సాధారణంగా పైల్ యొక్క దిగువ భాగంలో కనిపిస్తాయి మరియు గడ్డ దినుసు ఉపరితలంపై చదునైన రూపాన్ని ఇస్తుంది, ఇది తరచుగా బూడిద/నలుపు రంగు అంతర్గత లోపంతో కూడి ఉంటుంది. ఇతర ఉపరితలాల (ఉదా. ఇతర బంగాళాదుంపలు, పక్క గోడలు) నుండి ఒత్తిడి లేదా శక్తితో కలిపి బంగాళాదుంప నుండి బరువు తగ్గడం వల్ల ఒత్తిడి గాయాలు ఏర్పడతాయి.
బంగాళాదుంపలను ఒత్తిడికి గురిచేసే అనేక అంశాలు ఉన్నాయి. మొదట, బంగాళాదుంప నిల్వకు వెళ్లే స్థితి బంగాళాదుంప నిల్వ వాతావరణానికి ఎలా స్పందిస్తుందో ప్రభావితం చేస్తుంది. బంగాళాదుంపలు మృదువుగా, గాయపడినవి, అపరిపక్వమైనవి లేదా అధిక గుజ్జు ఉష్ణోగ్రతతో పండించినవి బరువు తగ్గడానికి మరియు తద్వారా ఒత్తిడికి గురయ్యే అవకాశం ఉంది. సాధారణంగా, పరిపక్వ బంగాళాదుంపలతో పోలిస్తే, అపరిపక్వ బంగాళాదుంపలు బరువు కోల్పోయే అవకాశం 10-60 రెట్లు ఎక్కువ. గాయపడిన బంగాళాదుంప గాయం పొర ఏర్పడటానికి ముందు గాయపడని బంగాళాదుంప కంటే 1000 రెట్లు ఎక్కువ నీటిని కోల్పోతుంది.
కొన్ని సాగులు, ముఖ్యంగా తక్కువ ఘనపదార్థాలు కలిగిన బంగాళదుంపలు, 'రస్సెట్ నార్కోటా' మరియు ఎర్ర బంగాళాదుంపలు వంటి ఒత్తిడికి గురయ్యే అవకాశం ఉంది. ఈ రకమైన బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేసేటప్పుడు అదనపు జాగ్రత్తలు తీసుకోండి. కొన్ని ప్రధానమైనవి నిల్వ భాగాలు పీడన గాయాల అభివృద్ధి ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు తద్వారా గడ్డ దినుసు మరియు చుట్టుపక్కల గాలి మధ్య నీటి ఆవిరి పీడన లోటు (VPD). దుంపలు నిర్దిష్ట VPDకి గురయ్యే వ్యవధి మరియు పైల్ ఎత్తు కూడా ఒత్తిడి గాయాల అభివృద్ధిని ప్రభావితం చేస్తుంది. పెద్ద VPD, బంగాళాదుంప నుండి నీటి నష్టం ఎక్కువగా ఉంటుంది. నిల్వలో మొదటి నెలలో బరువు తగ్గడం చాలా ముఖ్యమైనది.
ఒకసారి ప్రారంభ పీడన గాయం ప్రారంభమైతే, ఆ గాయం ద్వారా మూడు రెట్లు నీటి నష్టంతో అది చాలా రోజుల పాటు తీవ్రమవుతుందని పరిశోధనలో తేలింది. అందువల్ల ప్రెజర్ బ్రూజ్కు ముందస్తు నిర్వహణ ముఖ్యం. ప్రెజర్ బ్రూజ్ డెవలప్మెంట్ సంభావ్యతను తగ్గించడానికి నిల్వ నిర్వహణ సూచనల జాబితా క్రింద ఉంది.
- పూరించడానికి ముందు సెల్లార్ అంతస్తులను ముందుగా తడి చేయండి.
- అత్యల్ప సాధ్యమయ్యే పైల్ ఎత్తు (18 అడుగులు లేదా అంతకంటే తక్కువ) వద్ద బంగాళాదుంపలను పోగు చేయండి.
- మొదటి 2-3 నాళాలు కప్పబడిన తర్వాత నిల్వను నింపేటప్పుడు బంగాళాదుంప కుప్పకు గాలి మరియు తేమను సరఫరా చేయండి.
- రోజంతా నిల్వలోకి వచ్చే లోడ్ల పల్ప్ ఉష్ణోగ్రతలను కొలవండి. నిల్వ ఉష్ణోగ్రతను ఆ రోజు నుండి చల్లటి పల్ప్ ఉష్ణోగ్రతల కంటే 1-2 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి. ఇది ఆ బంగాళాదుంపలపై ఘనీభవనాన్ని నివారిస్తుంది అలాగే శీతలీకరణ సమయాన్ని గరిష్టం చేస్తుంది. మీ క్యూరింగ్ ఉష్ణోగ్రతలు చేరుకునే వరకు కొనసాగించండి, కానీ గాయం నయం చేసే వ్యవధిలో భాగంగా ఈ సమయంలో కూడా కారకం చేయండి. ఈ సిఫార్సు బంగాళాదుంపలు వెచ్చని పల్ప్ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పొలం నుండి ముందుగానే వస్తున్నాయని ఊహిస్తోంది.
- 2ºF వద్ద 50 వారాల పాటు గాయం నయం అవుతుంది. బంగాళాదుంపలు అపరిపక్వంగా ఉంటే లేదా తీవ్రంగా గాయపడిన లేదా గాయపడినట్లయితే ఎక్కువసేపు నయం చేయండి.
- తాజా ప్యాక్ బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేస్తే, దుంపలు తగినంతగా నయం అయినంత వరకు చాలా వేగంగా (0.5ºF/రోజు లేదా అంతకంటే తక్కువ) చివరి హోల్డింగ్ ఉష్ణోగ్రతకు రాంప్ చేయండి.
ఈ వేగవంతమైన రేటు బంగాళాదుంపల నుండి మొత్తం నీటి నష్టాన్ని తగ్గిస్తుంది. ప్రాసెస్ బంగాళాదుంపలకు వేగవంతమైన ఉష్ణోగ్రత ర్యాంపింగ్ ఎంపిక కాదు. - తుది ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేయబడిన ఉష్ణోగ్రతల వద్ద బంగాళాదుంపలను పట్టుకోండి. చల్లటి ఉష్ణోగ్రతలు (40-45ºF) బరువు తగ్గడాన్ని తగ్గిస్తుంది. పైల్ యొక్క ఎగువ మరియు దిగువ మధ్య 1-2ºF వ్యత్యాసాన్ని నిర్వహించండి.
- 95% కంటే ఎక్కువ తేమకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. ఎల్లప్పుడూ స్వచ్ఛమైన గాలిని తేమ చేయండి.
- తగినంత మొలక నియంత్రణను నిర్వహించండి. సాగు, పంట మరియు సాగు మరియు నిల్వతో గత అనుభవాన్ని బట్టి సకాలంలో మొలక నిరోధకాన్ని వర్తించండి.
వాతావరణాలలో.